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春色无边|黄山“春宴"——春天里不可辜负的人间美味!

浏览次数:4352 信息来源:黄山区旅委 发布时间:2019-03-29 11:30:08
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春天的黄山区,漫山遍野的油菜花、阡陌纵横的绿色梯田、白云深处的古民居……构成宛如天上人间的画图。而繁花似锦中,还有专属于这个季节的独特美味让人欲罢不能。

今天,我们准备了满满一桌黄山“春宴”,这就给您端上来哈!


火腿春笋

几场春雷轰隆,惊醒了泥土深处的春笋,配上晒了几个夏天的老火腿春天最幸福的味道不过如此…


桃花鳜

“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”。虽然徽菜以“臭鳜鱼”闻名,但这三四月间的桃花鳜,不需要太多调料,只需适量盐,少量姜丝葱段就可以了。皖南山水的韵致在这一道菜中也可以品得一二...


油爆小河虾

黄山区优美的山水环境、优良的生态资源,盛产的小河虾品质天成。而春季是河虾“换季”的时候,新虾最健壮、未产卵之时, 吃时无任何虾籽杂质,最为肥美。


黄山蕨菜

这个春天,邀上好友,走进黄山区的山间林地,采摘春季特有的“山菜之王”--蕨菜,既观赏春景又收获了美味,别有一番乐趣。回家把蕨菜掐掉头部的“花”,放在热水里焯几分钟,之后再放点肉、大蒜苗炒炒,味道十分鲜美。


香干马兰头

春天里,田边地里满眼都是马兰头的嫩绿,空气里荡漾的全是马兰头的清香。马兰头传统的吃法是凉拌,在沸水里一焯后切细,那种清香令人眩晕,拌了香干末后再用麻油一浇,是非常朴素而耐人寻味的香蔬。


香椿炒鸡蛋

香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。黄山最传统的香椿美食当属香椿炒蛋,是一道极其亲民的家常美味,香椿的香气与鲜嫩混着鸡蛋的香气与鲜嫩,真可谓香上加香,嫩上添嫩,既简单又美味。


清明粿

当春风拂过每一寸乡间田野,那艾草就扑腾扑腾地冒出来了,将最嫩的艾草捣烂为汁和糯米粉揉团捏壳,豆干、腌菜、笋子、豆沙……没有什么,是清明粿不能包的...清明前的艾草是最嫩的,颜色翠绿如玉,做成的青团皮,带着清淡悠长的青草香。吃起来软糯中带着嚼劲,微微带一点甜。


春茶--太平猴魁

人们经历漫长的冬日后最期待的杯中春意,不知道是来一杯绿茶在春风中苏醒,还是春天从第一杯新茶中开始?

清明前后,黄山区的山野里随处可见身背茶篓、穿着花衣的美丽茶姑在辛勤劳作;粉墙黛瓦下的民居里,户户生火炒茶,十里闻茶香。当地人的生活,也与茶有着千丝万缕的联系,从衣食住行到婚丧嫁娶,无处不有茶的痕迹,浓郁的茶乡风情随处可见。远方的朋友来到这里,若是不品上一盏浓浓的香茗,真真是白走一遭哦!